Gegrilde zeebaars met venkel

   

Ingrediënten:

voor 6 personen
1 zeebaars à 1,5 a 2 kilo
olijfolie
zeezout
1 grote bos verse venkel
2 citroenen.

Bereiding:

De zeebaars zorgvuldig schoonmken maar de vis niet ontschubben (zodat het vel na het garen makkelijk te verwijderen is).

De vis met olijfolie besprenkelen en met zout bestrooien.
De buikholte van de vis met een deel van de venkel vullen en de zeebaars met de rest van de venkeltakken dichtbinden.
De zeebaars in een visklem klemmen en hoog boven een smeulende barbecue aan iedere kant 12-15 minuten grillen.

De vis is gaar als een vin makkelijk loslaat.

Het vel van de vis verwijderen en de vis met citroenpartjes serveren.
Eet smakelijk.