Gestoofde wijting (op een simpele manier)
|
|
Ingredienten:
4 Wijtingen
8 dl water
1 citroen
3 tl mosterd
50 gr boter
paneermeel
peper
zout
Bereiding:
Was de wijting en dep ze droog.
Doe
zout, peper en het sap van een halve citroen over de vis en laat dit lekker
intrekken.
Doe het water, boter, mosterd en het sap van een andere helft van de citroen in een pan en breng dit aan de kook.
Leg nu de wijting in de pan en strooi de paneermeel over de vis.
Breng het weer aan de kook en laat de vis dan op een laag vuur zachtjes stoven tot het gaar is.
Lekker met een frisse salade en aardappelkroketjes.
En een zoete witte wijn.