Makreel met rijst
|
|
voor
2 personen:
Ingrediënten:
1 gerookte
makreel
1 komkommer
2 tomaten
1 ui
5 eetlepels
azijn
5 eetlepels
ketjap manis
3 á 4
eetlepels suiker
ca. 1 kopje
rijst p.p.
3 á 4
gedroogde Spaanse pepertjes (rawit)
Bereiding:
Ontdoe de
makreel van de graat en verdeel de vis in kleine stukjes en doe deze in een
schaal en plaats deze vervolgens in de koelkast.
Kook de
rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Schil de
komkommer.
Snij de
komkommer de ui en de tomaten in kleine stukjes, doe deze in een schaal.
Voeg
er vervolgens de suiker, ketjap, azijn en de in kleine stukjes gesneden Spaanse
pepertjes bij.
Roer het
geheel goed door elkaar en plaats de schaal in de koelkast en laat het ongeveer
20 minuten in de koelkast staan.
(af en toe
omscheppen.)
Zodra de
rijst klaar is kan alles geserveerd worden.