Makreel shoarma

Ingrediënten:

1 gerookte makreel
400 gr. verse kruidenkaas
1/2 komkommer
2 vleestomaten
1 rode ui
1 tl koriander
1 tl kummel
4 pita (shoarma) broodjes
peper en zout

Bereiding:

"Pluk" de makreel (verwijder vel, graten en haal het vlees los).
Pliceer de tomaten (3 sec. in kokend water, koudspoelen, velletjes verwijderen),
verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snij tomaten en komkommer in blokjes.
Snipper de ui, meng door elkaar met de kruidenkaas, makreel, tomaten en komkommer en breng op smaak met peper, zout en de kruiden.

Vul de opengesneden pita broodjes ermee.
Eet koud, of verwarm ze plus minus 10 minuten in een oven van 180 graden Celsius.

Tip: Geef er eventueel een kant-en-klare knoflooksaus bij.
Dit makreel "mengsel" is ook lekker op toast als borrelhapje