Zeepaling in cider
|
|
Ingrediënten:
1 1/2 kg
zeepaling, in 2 tot 3 stukken gesneden
60 g boter
250 g ui
250 g
gehakt
30 g bloem
1 1/4 liter
cider
zout, peper
Bereiding:
Smelt de
boter in een ovenvaste kasserol en bak de ui goudbruin.
Doe er de
stukken zeepaling bij en laat ze licht bruinen.
Roer de
bloem erdoor, tot deze bruin is.
Giet onder
voortdurend roeren de cider er geleidelijk bij.
Kruid
de schotel met zout en peper en dek de kasserol af.
Laat de
schotel in een tot 180 graden voorverwarmde oven 1 uur sudderen.
Serveer met
grof bruinbrood.